Cámaras Frigoríficas

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  • Introdução
    • CÁMARAS FRIGORÍFICAS

      El reto de la calidad alimentaria.

      El principal reto del almacenamiento en ambientes refrigerados es el mantenimiento de la calidad de los alimentos, ya sean estos crudos o procesados.



      El "almacenamiento en frío" es un gran logro, que permite enfrentar, en muchos aspectos, la perecibilidad y la deteriorabilidad de los alimentos.
      Es una de las más importantes armas usadas en la tecnología alimentaria, ya que reduce los costes de producción, mejora la calidad de los alimentos, reduce las érdidas y el desperdicio, mantiene mejor el sabor, el color y la textura, además de conservar la calidad inicial de esos productos.

      Sin embargo, si hay contaminación Microbiológica del recinto refrigerado, con posterior contaminación de los alimentos almacenados, ¡esto resultaría en una gran pérdida!

      Y ¿cuáles son los principales microorganismos presentes en el frío? Son los hongos y las bacterias.

      HONGOS:

      Su presencia genera en la cámara olores característicos de los mohos, lo que altera las superficies de los sustratos almacenados, mostrando otros problemas.

      BACTERIAS:

      Las principales bacterias en ambientes fríos son psicrotróficas, organismos que se multiplican en el frío, produciendo enzimas que causan cambios en la carne y otros alimentos. ¿Ejemplo? La rancidez de las grasas, defectos y cambios en la consistencia del producto, junto con la exudación de producción de líquidos aceitosos (PRANDL-1994), además de olores de productos alterados.

      Las principales bacterias Psicrotróficas son las Pseudomonas, principalmente la P.fragi. Según Prandl (1994) la proliferación de Pseudomonas y demás Psicrotróficos en las Cámaras se debe a procesos deficientes de higienización y demás aspectos de contaminaciones ambientales.

      Pueden producirse contaminaciones de salmonela (crecimiento a 6C) debido a la contaminación cruzada, por causa del almacenamiento con aves congeladas.

      LOS PURIFICADORES DE AR AIRFREE®;reducen, en promedio, un 75% de los hongos y bacterias; reducen drásticamente los olores orgánicos; evitan la contaminación cruzada y promueven mayor durabilidad de los alimentos.

      En una prueba realizada por AINIA – Instituto Tecnológico Agroalimentario, Valencia – España, se instaló un purificador Airfree en una cámara fría para probar la eficacia de la purificación a temperaturas de 3° – 5° C. En 15 días la concentración de hongos y levaduras se redujo en más de 86%.

      ¿Cómo funcionan?
      Reducen drásticamente los microorganismos del aire por incineración. Después, el aire contaminado es llevado para el núcleo cerámico del Airfree® y destruido bajo altas temperaturas. Las partículas orgánicas que causan el mal olor también son destruidas por este núcleo de cerámica, manteniendo el ambiente sin olores desagradables. Este ciclo de purificación de aire es silencioso, no requiere mantenimiento y está garantizado por numerosas pruebas.
      Este ciclo de purificação do ar é silencioso, não necessita de manutenção e é assegurado por inúmeros testes.



      CARACTERÍSTICAS AIRFREE®:

      Eficiente - Probado y aprobado en ambientes reales (sin simulaciones) en los mejores institutos del mundo. Airfree® destruye cualquier microorganismo que pase por su conjunto cerámico esterilizador, independiente de su peligrosidad o tamaño.

      Silencioso - Absolutamente sin ruido.

      Exclusivo - Tecnología patentada internacionalmente y exclusiva de los productos Airfree®, la única que también reduce la concentración de ozono.

      Económico - No hay costes con cambio de piezas o gastos significativos de energía, pues el consumo de un Airfree® es de apenas 48w por hora.

      Enciéndalo y no se preocupe más, ya que los aparatos no necesitan mantenimiento o limpieza.

      No hay contraindicaciones – Proceso absolutamente natural que no utiliza productos químicos o tóxicos, tampoco radiación, y que tampoco interfiere en la temperatura o humedad del ambiente.
       
       

  • FAQ´S
    • 1 . ¿LA CAPACIDAD DEL APARATO VARÍA?
      Airfree® S80 tiene capacidad para áreas de hasta 32 m², considerando una altura del suelo al techo de 2,5 m, lo que equivale a 80 m³.
      Para áreas mayores, deben utilizarse más aparatos. Este cálculo se ha realizado basándose en ambientes / modelos con una ocupación máxima de 4 personas.
      Para locales con muchas fuentes de contaminación, se necesitan más aparatos por metro cúbico. Cada caso debe analizarse individualmente.

      2. ¿CÓMO ELIMINA LOS HONGOS AIRFREE®?
      Los hongos y sus esporas, así como otros microorganismos en el aire, son incinerados en el interior de los capilares de Airfree®. De este modo, los hongos van disminuyendo gradualmente hasta niveles muy bajos. Además de los hongos, también se eliminan esporas, bacterias y virus.

      3. ¿CÓMO MATA LOS ÁCAROS AIRFREE®?
      Airfree® elimina hongos. Para que el ácaro sobreviva es necesario que existan hongos para su alimentación y digestión.
      Al eliminar los hongos, los ácaros no consiguen digerir los alimentos, muriendo por inanición.
      En los ambientes, los ácaros guardan una relación importante con los hongos, ya que al reducirse la población de hongos, como consecuencia se reduce también la población de ácaros.

      4. ¿CÓMO FUNCIONA EL APARATO?
      El aire se purifica en el interior del conjunto cerámico patentado Airfree®, en el que existen decenas de capilares calentados a unos 200°C.
      Al pasar por estos capilares los microorganismos, por más peligrosos y tóxicos que sean, son destruidos por el calor (incinerados). El aire calentado provoca el fenómeno de la convección del aire (el aire calentado sube y sale del aparato, formando una presión negativa en su base y provocando las aspiración de un nuevo volumen de aire contaminado), lo cual garantiza un flujo de aire continuo, de forma silenciosa y eficaz.

      5. ¿CÓMO INSTALAR AIRFREE® CORRECTAMENTE?
      - Debe mantenerse conectado en el mismo lugar 24 horas al día, los 7 días de la semana.
      - No puede colocarse debajo de estanterías u objetos que impidan la circulación del aire que genera.
      - Debe mantenerse siempre conectado y en el mismo lugar.
      - Funciona normalmente en ambientes con puertas abiertas o cerradas.
      - No necesita mantenimiento.

      Nota: para asegurarte de que tu aparato funciona correctamente, comprueba que la tapa superior está caliente.

      6. ¿CÓMO SÉ SI EL APARATO HA DEJADO DE FUNCIONAR?
      Airfree® funciona siempre que tenga la parte superior caliente y la luz encendida.

      7. ¿PUEDO APAGAR EL APARATO CUANDO SALGO DE CASA?
      El aparato debe estar encendido permanentemente, siempre en el mismo lugar, para ser eficaz.

      8. ¿ES NECESARIO MANTENER LAS PUERTAS Y VENTANAS CERRADAS?
      En la medida de lo posible, se recomienda no exponer los locales protegidos por Airfree® a corrientes de aire. Las corrientes de aire y viento dispersan del local el aire tratado por el aparato.

      9. ¿EXISTEN CONTRAINDICACIONES?
      No. El uso de Airfree® no tiene ninguna contraindicación. Al contrario, debe utilizarse en todos los ambientes para purificar el aire. Ambiente tratado es sinónimo de salud, confort y conservación de muebles, equipos y objetos.

      10. SE HA INTERRUMPIDO LA ENERGÍA O SE HA APAGADO AIRFREE® SIN QUERER. ¿SUPONE ESTO UN PROBLEMA?
      Si se interrumpe la energía o el aparato se apaga durante un breve período de tiempo no habrá ningún problema, ya que al reactivarse el esterilizador recuperará el tiempo perdido, combatiendo gradualmente el aumento de contaminantes producido durante el período en que estuvo apagado.

      11. ¿AIRFREE® CALIENTA EL AMBIENTE?
      No. Airfree® ha sido diseñado y proyectado para no aumentar la temperatura del ambiente. Para que te hagas una idea, una persona desprende más calor en un ambiente de 80 m³ (metros cúbicos) que dos aparatos conectados.

      12. ¿AIRFREE® ALTERA LA HUMEDAD RELATIVA DEL AIRE?
      No. Airfree® no altera la humedad relativa del aire.

      13. ¿AIRFRE® ELIMINA BACTERIAS Y GÉRMENES DEL AIRE?
      Sí. La función bactericida y germicida de Airfree® está reconocida por los mejores laboratorios mundiales, la mayoría certificados por la norma ISO 17025, que concede el certificado de calidad total en procedimientos de laboratorio.
      Consulta aquí nuestros ensayos.
       

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